LINZ. “Günstige” Lebensmittel-Liste sorgt für Verwunderung.

Schlagobers wurde gestrichen, Joghurt kam auf die Liste, Topfen etwa fehlt und Fleisch oder Wurst ist auch nicht zu finden. Die finale Liste der Lebensmittel die ab 1.7.2026 mit nur mehr 4,9% Mehrwertsteuer belastet sind löst bereits Dikussionen aus.

Neu auf die Liste kamen Quitten.

Doch warum? Denn die Frucht ist nicht gerade der Bestseller im Obstregal.

Laut Erhebung der Erwerbsobstanlagen 2023 durch Statistik Austria bauen in Österreich nur 152 Betriebe auf 36,4 ha Quitten an, 25 981 Bäume wurden gezählt.

Im Statjournal 2025 wird zum Obst allgemein berichtet: So ist über die Hälfte der erhobenen Obstfläche (57,3 %) mit mindestens 10-jährigen oder älteren Beständen (Pflanzjahr ≤ 2014) bewachsen, während nur 10,1 % der Fläche Junganlagen waren (Pflanzjahre 2021–2023). Bei Quitten war der Anteil an Neupflanzungen mit 5,1 % am geringsten.

Hauptsächlich werden Quitten in der Steiermark und in Oberösterreich angebaut, der BIO-Anteil betrug 56,4 %.

Genutzt wird die Quitte heute vor allem in der Gourmetküche und der Edelbrennerei.

2022 betrug die Welternte 702.015 Tonnen. Das Land mit der größten Quittenproduktion der Welt war die Türkei, die etwa 28 % der weltweiten Ernte einbrachte.

Die in Österreich wachsenden Quittensorten sind für den Rohverzehr meist ungeeignet, da sie hart, adstringierend und durch die Gerbstoffe bitter sind.

Somit bleibt meist nur die Verarbeitung. Etwa zu Kompott, Quittenkas, Edelbrand & Likör oder als Beilage zu Wild.

Früher legte man Quitten in den Kleiderschrank, damit die Wäsche den frischen, zitronig-blumigen Duft annimmt.

In der österreichischen Volksmedizin werden Quittensamen (wegen der Schleimstoffe) anscheinend bei Husten oder Entzündungen eingesetzt.

Äußerlich kommt die Frucht – laut Wikipedia – in Salben oder Cremes unter anderem bei rissiger Haut, aufgesprungenen Lippen, wunden Brustwarzen, Verbrennungen, Wundliegen oder Hämorrhoiden zum Einsatz.

Ab Juli beträgt die Mehrwertsteuer auf Quitten dann “nur” mehr 4,9%.

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